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教你如何在家做暖身过瘾的--【麻辣香锅】  

2014-11-18 14:25:40|  分类: 生活百科 |  标签: |举报 |字号 订阅

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慢美食的网易博客

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教你如何在家做暖身过瘾的--【麻辣香锅】 - 慢美食 - 慢 美 食
麻辣香锅一直是我的最爱,现在天气一天天的寒冷起来,寒冷的冬天里就需要来点火辣辣的菜品来暖暖胃!来上这样一锅诱人的麻辣香锅又香又辣又好吃,绝对是冬季不可多得的美味!还没上菜时远远的就能闻到那种麻辣鲜香,上桌以后用酒精炉小火滋滋的煮着,先是诱惑着你的嗅觉,吃进嘴里又直接刺激着你的味蕾,让你食欲大增。是不是特让人垂涎三尺啊?还等什么,快来尝尝吧!舀上一碗大米饭,每次把肚子吃得撑撑的以后,还忍不住再夹几口,亲,如果你吃过麻辣香锅,你别说这种情况没在你身上发生过!! 教你如何在家做暖身过瘾的--【麻辣香锅】 - 慢美食 - 慢 美 食  教你如何在家做暖身过瘾的--【麻辣香锅】 - 慢美食 - 慢 美 食
那些天天在外边吃麻辣香锅的筒子实在是太破费了,现在教大家如何在家里做麻辣香锅,很简单的,今天的食材我还特地加了培根,还有筒子们都爱吃的炸土豆,味道还不错,不信你自己动手试试!
   麻辣香锅内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、 天南地北的食材,融入一锅,就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样,享受的是丰富与多样。麻辣香锅,具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。
教你如何在家做暖身过瘾的--【麻辣香锅】 - 慢美食 - 慢 美 食             

   麻辣香锅,配上米饭,超级绝配,相当的好吃哇!
教你如何在家做暖身过瘾的--【麻辣香锅】 - 慢美食 - 慢 美 食
教你如何在家做暖身过瘾的--【麻辣香锅】 - 慢美食 - 慢 美 食
                  
教你如何在家做暖身过瘾的--【麻辣香锅】 - 慢美食 - 慢 美 食

1.土豆去皮切成条,用水洗去淀粉 
2.沥干水分后撒入适量的盐拌匀,最后加入少量的油拌匀(每一根土豆条基本薄薄的沾了点油)
3.空气炸锅预热200度5分钟,预热好后把土豆条倒入炸篮送入空气炸锅(如果没有炸锅,就放到油锅里炸也是一样的,炸完土豆的油可以用来炒香锅的调料)
4.设置200度,炸15分钟-20分钟即可捞出备用
5.培根切成块
6.鱼丸,撒尿牛肉丸,北极虾室温解冻备用
7.所有蔬菜洗净,莴笋头,平菇,菜花,豆腐干切成自己喜欢的大小
8.将所有蔬菜下入锅中焯烫备用
9.泡椒,泡椒切成末,红尖椒小段
教你如何在家做暖身过瘾的--【麻辣香锅】 - 慢美食 - 慢 美 食
10.把锅烧热,再放油,不等油烧的很热就把花椒,八角,桂皮放进去,慢慢小火加热直到香料炸出香味后关火(这样五香油就做好了,把里边的香料打捞出来)
11.然后再把五香油烧热,下入豆瓣酱炒出红油,依次下入泡椒、泡姜、尖椒、炒香
12.接着加入洋葱块,大葱继续翻炒
13.调入1勺孜然粉
14.下入鱼丸翻炒1-2分钟
15.再下入培根翻炒均匀
16.倒入焯水后的蔬菜和炸好的土豆条炒匀
17.将1大勺海鲜酱、一勺盐加入锅中,炒匀
18.加入适量蚝油、胡椒粉炒匀,转入干锅中即可
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小贴士
1.制作麻辣香锅有很多种方法,主要在于炒料,如果掌握不了就买一包麻辣香锅料,超市网上一般都有卖,使用起来也简单。
2.麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理,用水焯熟或者用油炸熟,便于快速翻炒,处理好的食材要沥干水分,不然做出的麻辣香锅会有水,影响口感
3.炒至麻辣香锅不要加水,干炒出香味,口感才好
4.香锅的里的蔬菜随自己喜好,可以是几种,也可以是十几种甚至更多,只要你喜欢
教你如何在家做暖身过瘾的--【麻辣香锅】 - 慢美食 - 慢 美 食
教你如何在家做暖身过瘾的--【麻辣香锅】 - 慢美食 - 慢 美 食

 

教你如何在家做暖身过瘾的--【麻辣香锅】 - 慢美食 - 慢 美 食

来自『心清似水淡若云』

 

 

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